Vyzkoušejte jednoduchý, rychlý a lehký salát vhodný pro horké letní dny. Místo majonézy nebo tatarky si můžete připravit vlastní domácí avokádový dresink. Je to v podobě Caesar salátu, jen římský salát jsem nahradila ledovým salátem a připravila vlastní zdravější dresink.
Suroviny pro 2 porce:
- 200 g až 300 g kuřecích prsou
- 1 malý kus ledového salátu
- 3 lžičky řeckého bílého jogurtu
- 1 avokádo
- Půl limetky
- Parmazán (podle potřeby na hobliny k posypání)
- 2 krajíce chlebu (kupovala jsem v Paulovi chléb Polka)
- Olivový olej
- Řepkový olej
- Javorový nebo čekankový sirup
- Sůl
- Pepř
Postup:
- Nejprve nakrájíme na kostičky kuřecí maso, osolíme a opepříme a vhodíme do rozpálené pánve s řepkovým olejem. Restujeme zhruba 10 minut.
- Mezitím do druhé pánve na řepkovém oleji vhodíme na kostičky nakrájený chléb. Dle potřeby restujeme pár minut do zlatova.
- Nasekáme ledový salát a vložíme do mísy.
- Poté si připravíme avokádový dresink. Do mixéru vhodíme avokádo 2 lžíce olivového oleje, vymačkáme šťávu z poloviny limetky, vlijeme půl lžičky javorového nebo čekankového sirupu a 3 lžičky řeckého bílého jogurtu. Přidáme špetku soli a vlijeme trochu vody, aby dresink nebyl moc hutný. Vše rozmixujeme.
- Na závěr do ledového salátu vhodíme orestované kuřecí maso, orestované kostičky chlebu, dochutíme dresinkem z avokáda a nastrouháme hobliny parmazánu. Poté můžeme podávat na stůl.
