SPECIÁLNÍ RECEPTY

Čínské domácí taštičky JIAOZI

4. ledna 2020
čínské taštičky

Suroviny pro 2 porce:

  • Na těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 150 ml vody nebo dle potřeby
  • špetka soli
  • Náplň:
  • 300 g mletého masa ( hovězí nebo mix hovězí a vepřové)
  • 1/2 svazku jarní cibulky
  • 1 vejce
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička nastrouhaného zázvoru
  • 2 velké lžíce světlé sójové omáčky ( k dostání v Albertu, Kauflandu nebo Globusu)
  • 1 velká lžíce tmavé sójové omáčky ( k dostání v Albertu, Kauflandu nebo Globusu)
  • Omáčka:
  • 2 díly světlé sójové omáčky
  • 1 díl tmavé sójové omáčky
  • 1 naběračka vařené vody od taštiček jiaozi

Postup:

  1. Hladkou mouku smícháme s vodou, přidáme špetku soli a vypracujeme těsto, nejdříve v míse, poté ho přeneseme na vál. Z těsta vytvarujeme kouli a necháme půl hodiny odpočívat.
  2. Mezitím nasekáme nadrobno jarní cibulku, česnek a najemno nastrouháme zázvor. Maso velmi důkladně promícháme s připravenou zeleninou, přidáme vejce, světlou a tmavou sójovou omáčku a necháme 10 minut odležet.
  3. Až se nám těsto rozleží, rozdělíme si ho do několika porcí. Každou porci rozválíme válečkem na tenké plátky a použijeme k vykrojení těsta na kulaté placičky formu nebo sklenici. Doprostřed placičky vložíme 1 kávovou lžičku náplně, těsto překlopíme na stranu a pevně přitiskneme, vytvarujeme do půlměsíce. Vytvarujeme zhruba 40 kousků taštiček a ty pokládáme na talíř, který posypeme hladkou moukou, aby se nelepily.
  4. Připravené čínské taštičky jiaozi vložíme do vroucí vody a vaříme zhruba 10 min, dokud nevyplavou na povrch.
  5. Na závěr si připravíme omáčku ze světlé a tmavé sójové omáčky a dolijeme vodou, ve které jsme vařili taštičky jiaozi.
  6. Poté můžeme podávat na stůl, pro čínskou autentičnost použijeme čínské hůlky. Přeji dobrou chuť!

Mohlo by se Vám také líbit

Žádné komentáře

přidat komentář