Suroviny pro 2 porce:
- těstoviny fusilli
- 2 stroužky česneku
- 1 cuketa
- pasírovaná rajčata 250g
- sýr ricotta
- rajčata cherry 100g (nebo podle potřeby)
- olej rostlinný (řepkový)
- sůl
Postup:
- Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do podoby „al dente“.
- Mezitím, co se těstoviny vaří, v pánvi na oleji orestujeme stroužky česneku do zlatova a poté vyndáme ven. Vložíme do pánve oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu a rajčata. Restujeme zhruba 4 min. Pak vlijeme pasírovaná rajčata a dusíme dalších 7 min a poté lehce osolíme.
- Pánev stáhneme z ohně a do omáčky vmícháme těstoviny a ricottu.
- Při servírování můžeme dozdobit čerstvými bylinkami (oregano, tymián, šalvěj)
TIP : doporučuji kulatou cuketu díky její sladší chuti a semolinové těstoviny, které jsou umleté z tvrdé pšenice.
