Připravte si jednoduchý a lehký oběd či večeři plnou bílkovin, díky sýru Halloumi. Ten je doplněn zeleninovou přílohou v podobě rajčatového dipu a cuketových hranolek. Tento fit pokrm zvládnete připravit do 30 minut.
Suroviny pro 2 porce:
- Balíček sýru Halloumi 225 g
- Pasírovaná rajčata 250 g
- 2 velká rajčata
- 1 červená cibule
- 1 cuketa
- Balíček blanšírovaných mandlí (100 g)
- 200 g bílé mouky
- 2 vejce
- Sůl
- Řepkový olej
Postup:
- Do hrnce vlijte podle potřeby řepkový olej a vhoďte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte ji na středním plamenu, dokud nezesklovatí. Poté vhoďte nakrájená rajčata, míchejte spolu s cibulkou zhruba 2 minuty a nakonec přidejte pasírovaná rajčata. Podlijte 100 ml vody a pod pokličkou vše vařte a průběžně promíchávejte zhruba 10 minut a poté odložte hrnec s dipem bokem.
- Mezitím, co se vaří rajčatový dip, si připravte 3 misky. V jedné misce bude bílá mouka, v druhé 2 rozšlehané vejce a ve třetí rozmixované mandle. Nakrájejte cuketu a postupně ji obalujte v mouce, v rozšlehaných vejcích a pak mandlích. Poté cuketové hranolky naskládejte na pekáč vyložený pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na zhruba 14 minut, jen po 7 minutách cuketové hranolky na pekáči obraťte, aby se nepekly jen z jedné strany.
- Až k závěru si na tenké plátky nakrájejte sýr Halloumi a vložte do rozpálené pánve s kapkou řepkového oleje, smažte z každé strany asi 3 min.
- Nakonec rajčatový dip vlijte do misky, na talíř vložte osmažené cuketové hranolky a sýr Halloumi a můžete podávat na stůl.
